I leucociti, White Blood Cells o globuli bianchi hanno un ruolo fondamentale nella difesa del nostro organismo contro l’ attacco esterno da parte di batteri, virus, corpi estranei, parassiti ecc. Questo ci fa dedurre quanto siano importanti per la stessa sopravvivenza umana e oltremodo campanello d’allarme quando vi sia una qualsiasi Leggi tutto…
[caption id="attachment_3492" align="alignleft" width="100" caption="saccoccio pollo"]
[/caption]Cari lettori,
negli ultimi tempi la tv manda molto spesso in onda lo spot pubblicitario del pollo saccoccio della Buitoni.
In pratica si tratta di un nuovo metodo per cuocere il pollo al forno.
Il pollo si inserisce insieme al condimento in un sacchetto, che va chiuso e agitato prima di essere inserito nel forno.
La cottura del pollo al saccoccio dura dai 50 ai 60 minuti.
Ciò che mi sono chiesta è se questo tipo di cottura non faccia male alla salute. (altro…)
Cosa si vuole dal dado? che rinforzi il sapore ed il gusto... ci hanno abituato ad un dado composto di glutammato ed altri insaporitori, (altro…)
[caption id="attachment_3217" align="alignleft" width="100" caption="alimenti biologici"]
[/caption]A causa della crescita dell'inquinamento ambientale e del costante uso dei pesticidi, gli alimenti che mangiamo sono sempre meno genuini e più inquinati.
A causa di ciò negli ultimi anni si è verificato un boom di consumi degli alimenti biologici. (altro…)
[caption id="attachment_3191" align="alignleft" width="100" caption="latte di soia"]
[/caption]Ultimamente ho scoperto di essere intollerante ai latticini.
Non vi dico, per me che sono napoletana è stata una vera tragedia.
Infatti, la mozzarella di bufala è la sovrana indiscussa della cucina napoletana.
Come se non bastasse, io adoro il latte ed i gelati. (altro…)
[caption id="attachment_3183" align="alignleft" width="100" caption="succo di frutta"]
[/caption]Qualche tempo fa, l' Unione Europea aveva proposto una legge che legalizzava la vendita di succhi di frutta con la percentuale di frutta quasi pari a zero.
Grazie a Dio quella legge non è passata. Ma i succhi di frutta confezionati contengono realmente almeno un po' di frutta o sono semplicemente ricchi di aromi più o meno naturali? (altro…)
La curcuma per chi non lo sapesse, è una semplice spezia, ma ultimamente uno dei prodotti che va per la maggiore in cucina, conosciuta e amata in tutto il mondo. Da sempre usata per la preparazione di piatti orientali e non solo. Va di moda? Probabilmente anche per quello, ma Leggi tutto…
Nei Paesi sviluppati sono sempre di più i bambini che soffrono di obesità.
Quasi come se il progresso e l'obesità andassero di pari passo.
La qualità del cibo che ingeriamo è sempre meno naturale e più scadente.
Il tempo a disposizione per cucinare diminuisce sempre di più ed il risultato è che i nostri figli sono sempre più grassi.
Viviamo nell'epoca delle merendine: una merendina a colazione, una a merenda, una a metà pomeriggio ed il gioco è fatto. (altro…)
Nei miei articoli ho scritto più volte che più gli alimenti sono naturali, più sono digeribili. Di conseguenza, fanno ingrassare di meno e fanno bene alla nostra salute. Lo zucchero bianco subisce numerose lavorazioni industriali. (altro…)
E' ormai cosa nota che le arance, l'olio extravergine di oliva ed il pane, prevengono il tumore.
Per questo motivo, anche se si è a dieta nella speranza di perdere qualche chilo di troppo, di tanto in tanto è consigliabile mangiare questi alimenti.
Un mio carissimo amico pugliese, cucina spesso l'insalata si arance. (altro…)
Non tutti se ne rendono conto, ma siamo talmente abituati a mangiare cibi sintetici e ricchi di additivi che il nostro palato non apprezza quasi più i cibi naturali.
Qualche giorno fa ho mangiato dei pomodorini freschi con la mozzarella ed il basilico.
Ho avvertito così intensamente il sapore dei pomodorini, che mi sono stupita.
Poi il mio ragazzo mi ha fatto notare che i pomodorini freschi sono usciti adesso anche se noi continuavamo a mangiare i pomodorini anche d'inverno.
E pesate che all'estero è anche peggio: vi ricordate di quando l'Europa propose di legalizzare "il succo di arancia" anche se non conteneva succo di arancia? (altro…)
Diciamoci la verità: i sughi pronti sono una gran bella comodità.
Basta aprirli, saltarli con la pasta ed il gioco è fatto.
Ottimi per chi ha fretta, per chi non sa cucinare e per chi ha semplicemente voglia di mangiare qualcosa di nuovo.
Ma i sughi pronti sono tutti uguali? E, soprattutto, fanno male?
No, i sughi pronti non sono tutti uguali.
I sughi pronti preparati con alimenti biologici sono sicuramente più sani rispetto a quelli industriali, che generalmente sono ricchi di additivi e di grassi che fanno ingrassare.
Generalmente, (altro…)
La pizza è un alimento conosciuto ormai in tutto il mondo, se siete curiosi di sapere le sue vere origini, purtroppo non sono poi così chiare. In genere noi associamo la pizza vera, quella originale ai Napoletani, maestri in quest’arte e unici al mondo, non è infatti molto sbagliato. In Leggi tutto…
La colonscopia è un esame diagnostico che consente di rilevare la presenza o meni di infiammazioni o lesioni dei tessuti, diverticoli, polipi cioè protuberanze nella parete del colon, occlusioni, neoplasie maligne o benigne e individuare qualsiasi tipo di anomalia a carico del colon e del retto. Durante questo esame è Leggi tutto…
Da tempo ormai si sente parlare dell’olio di palma e diverse le testimonianze sugli effetti che l’estrazione e il consumo hanno soprattutto sull’ambiente. Si tratta di una sostanza vegetale che deriva da una pianta, Elaeis guineensis, essa nasce in Africa, più comunemente conosciuta come palma da olio, per via della Leggi tutto…
. AST è l’abbreviazione di aspartato-transferasi, si tratta di uno degli enzimi presenti nelle cellule che ha l’importante compito di trasformare i nutrimenti in energia. L’AST in particolare è presente in quantità maggiore nel fegato e nel cuore, anche se in realtà si trova in minima parte un po’ in Leggi tutto…