La lenticchia, pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae che per le sue caratteristiche di resistenza e facile adattabilità è diffusa praticamente in tutto il mondo. Da essa provengono le lenticchie, il legume più antico in assoluto, povero, infatti diffuso soprattutto tra le popolazioni meno agiate, ma con valori nutrizionali sorprendenti. Leggi tutto…
Da tempo ormai si sente parlare dell’olio di palma e diverse le testimonianze sugli effetti che l’estrazione e il consumo hanno soprattutto sull’ambiente. Si tratta di una sostanza vegetale che deriva da una pianta, Elaeis guineensis, essa nasce in Africa, più comunemente conosciuta come palma da olio, per via della Leggi tutto…
L’Herpesviridae è ufficialmente riconosciuta come una grande famiglia di virus del DNA, considerati responsabili di alcune malattie che colpiscono animali e persino gli uomini. Più comunemente conosciuti come herpesvirus. La particolarità di questi virus nell’essere umano è la loro capacità di manifestarsi per poi rimanere nel corpo in maniera latente Leggi tutto…
L’olio di cocco è un olio di origine vegetale proveniente dal cocco, diffuso in moltissimi settori dalla cosmesi, per la cura di pelle e capelli oltre che in cucina per fare torte, biscotti e tantissimo altro, considerato fino a non molto tempo fa un ottimo sostituto del burro. Una nota Leggi tutto…
Il farro è uno dei cereali più buoni e antichi del mondo insieme all’orzo, coltivato addirittura ancora prima del grano. La sua particolarità è il gusto delicato e ottimo da affiancare a tutto, dalla verdura, carne, pesce qualsiasi cosa può essere accompagnato con il farro. Inoltre, e non meno importante Leggi tutto…
Dolcificanti naturali ed artificiali possiamo fidarci? Una miniguida alla ricerca della dolcezza più sana. Mi voglio scusare con tutti voi per essere scomparso nell’ultimo mese e mezzo. Gli abitanti di un paesino contrario alla globalizzazione mi ha ospitato per permettermi di ritrovare il mio peso forma e poter tornare da Leggi tutto…
Celiachia cosa può mangiare o no chi ne è affetto? Quali effetti ha sulla qualità della vita? Stasera tutti alla festa della birra in paese a mangiare panino con salsiccia e verdure in pastella! Voi celiaci portatevi da mangiare e bere da casa! Sono cattivo lo so! Identificare per chi Leggi tutto…
Che differenza esiste tra le proteine vegetali e animali? Una precisazione dovuta è che non esiste una reale distinzione tra proteine vegetali e animali, sono tutte composte dalla stessa famiglia di molecole, gli amminoacidi. Una determinata proteina è identica sia se è di origine vegetale che animale. La reale differenza Leggi tutto…
Veganesimo pro e contro di una controtendenza evolutiva. L’uomo si è evoluto per mangiare necessariamente carne o può dedicarsi senza problemi ad un’alimentazione priva di essa? Per analizzare del veganesimo pro e contro bisogna ricordare che i vantaggi evolutivi che caratterizzano i nuovi generi, non corrispondono necessariamente in epoca moderna, Leggi tutto…
Nutrirsi bene per vivere meglio. Cosa scegliere da mangiare è ancora definibile semplicemente uno stile alimentare o è divenuto uno stile di vita? Da bambini ci hanno insegnato che gli animali si distinguono in carnivori ed erbivori, noi uomini come al solito ci siamo distinti e abbiamo portato su un Leggi tutto…
Cosa si intende per alimentazione corretta settimanale Dividere in obiettivi la propria dieta alimentare, è il modo migliore per perdere peso. Gestire la propria alimentazione mensilmente è pressocchè impossibile. Invece, seguire un’alimentazione corretta settimanale è decisamente più semplice ed efficace per raggiungere gli obiettivi prefissati. Come seguire una corretta alimentazione Leggi tutto…
La sindrome del colon irritabile IBS, è un disturbo abbastanza comune che interessa la funzionalità dell’intero apparato digestivo in particolare del colon. Un lungo tubo che raggiunge i 150 centimetri, necessario a collegare l’intestino tenue al retto e all’ano. La cui funzione è inoltre quella di assorbire i liquidi, le Leggi tutto…
L’orticaria è un fastidioso disturbo che si manifesta con un evidente eruzione cutanea, delle bolle di dimensione variabile, somiglianti a delle punture di zanzara ma solitamente più estese e vicine, non necessariamente di forma regolare. Prendono una colorazione rossa e molto spesso associata a prurito intenso. La particolarità dell’orticaria è Leggi tutto…
Il fegato, uno degli organi più complessi del corpo, fonte essenziale della nostra vitalità, è lui che produce l’energia sufficiente per poter affrontare la vita quotidiana, qui avvengono dei processi chimici essenziali per l’organismo. Possiede grandi responsabilità e molteplici funzioni, un ruolo centrale nel metabolismo umano. Una grossa ghiandola collegata Leggi tutto…
Sostanzialmente non esiste unʼalimentazione standard, adatta a tutti, lʼapporto nutritivo dovrebbe essere personalizzato per poterne ricevere i maggiori benefici. Ci sono però delle indicazioni condivise da tutti gli studiosi della nutrizione, che indicano come approfittare della potenzialità del cibo per curare i nostri disordini nutritivi: – Un alimentazione con poche Leggi tutto…
Quanto è diffuso il mercato biologico in Italia? Il mercato biologico in Italia è una realtà istituzionalizzata.Se qualche anno fa reperire prodotti biologici era molto difficile e non alla portata di tutti per via del prezzo,ora anche nella maggior parte dei supermercati vi è un reparto dedicato ed i prezzi Leggi tutto…