Il farro è uno dei cereali più buoni e antichi del mondo insieme all’orzo, coltivato addirittura ancora prima del grano. La sua particolarità è il gusto delicato e ottimo da affiancare a tutto, dalla verdura, carne, pesce qualsiasi cosa può essere accompagnato con il farro. Inoltre, e non meno importante Leggi tutto…
Che differenza esiste tra le proteine vegetali e animali? Una precisazione dovuta è che non esiste una reale distinzione tra proteine vegetali e animali, sono tutte composte dalla stessa famiglia di molecole, gli amminoacidi. Una determinata proteina è identica sia se è di origine vegetale che animale. La reale differenza Leggi tutto…
Veganesimo pro e contro di una controtendenza evolutiva. L’uomo si è evoluto per mangiare necessariamente carne o può dedicarsi senza problemi ad un’alimentazione priva di essa? Per analizzare del veganesimo pro e contro bisogna ricordare che i vantaggi evolutivi che caratterizzano i nuovi generi, non corrispondono necessariamente in epoca moderna, Leggi tutto…
Nutrirsi bene per vivere meglio. Cosa scegliere da mangiare è ancora definibile semplicemente uno stile alimentare o è divenuto uno stile di vita? Da bambini ci hanno insegnato che gli animali si distinguono in carnivori ed erbivori, noi uomini come al solito ci siamo distinti e abbiamo portato su un Leggi tutto…
Cosa si intende per alimentazione corretta settimanale Dividere in obiettivi la propria dieta alimentare, è il modo migliore per perdere peso. Gestire la propria alimentazione mensilmente è pressocchè impossibile. Invece, seguire un’alimentazione corretta settimanale è decisamente più semplice ed efficace per raggiungere gli obiettivi prefissati. Come seguire una corretta alimentazione Leggi tutto…
La sindrome del colon irritabile IBS, è un disturbo abbastanza comune che interessa la funzionalità dell’intero apparato digestivo in particolare del colon. Un lungo tubo che raggiunge i 150 centimetri, necessario a collegare l’intestino tenue al retto e all’ano. La cui funzione è inoltre quella di assorbire i liquidi, le Leggi tutto…
L’orticaria è un fastidioso disturbo che si manifesta con un evidente eruzione cutanea, delle bolle di dimensione variabile, somiglianti a delle punture di zanzara ma solitamente più estese e vicine, non necessariamente di forma regolare. Prendono una colorazione rossa e molto spesso associata a prurito intenso. La particolarità dell’orticaria è Leggi tutto…
Il fegato, uno degli organi più complessi del corpo, fonte essenziale della nostra vitalità, è lui che produce l’energia sufficiente per poter affrontare la vita quotidiana, qui avvengono dei processi chimici essenziali per l’organismo. Possiede grandi responsabilità e molteplici funzioni, un ruolo centrale nel metabolismo umano. Una grossa ghiandola collegata Leggi tutto…
Sostanzialmente non esiste unʼalimentazione standard, adatta a tutti, lʼapporto nutritivo dovrebbe essere personalizzato per poterne ricevere i maggiori benefici. Ci sono però delle indicazioni condivise da tutti gli studiosi della nutrizione, che indicano come approfittare della potenzialità del cibo per curare i nostri disordini nutritivi: – Un alimentazione con poche Leggi tutto…
Quanto è diffuso il mercato biologico in Italia? Il mercato biologico in Italia è una realtà istituzionalizzata.Se qualche anno fa reperire prodotti biologici era molto difficile e non alla portata di tutti per via del prezzo,ora anche nella maggior parte dei supermercati vi è un reparto dedicato ed i prezzi Leggi tutto…
Che sulle nostre tavole ci fossero moltissime schifezze che noi ingeriamo inconsapevolmente non c’erano dubbi. Che molti prodotti etichettati come made in Italy, venissero in realtà da altri paesi era più o meno scontato. Ma che passasse addirittura una legge in cui le grandi aziende non sono costrette a scrivere Leggi tutto…
La funzione principale della pelle è quella di mantenere costante la temperatura del corpo. Il fatto di sudare, inoltre, gioca un ruolo molto importante nel processo di eliminazione delle tossine: metalli pesanti, pesticidi ed altre sostanze inquinanti che il nostro corpo accumula tramite ciò che mangiamo, beviamo o nell’aria che Leggi tutto…
[caption id="attachment_3492" align="alignleft" width="100" caption="saccoccio pollo"]
[/caption]Cari lettori,
negli ultimi tempi la tv manda molto spesso in onda lo spot pubblicitario del pollo saccoccio della Buitoni.
In pratica si tratta di un nuovo metodo per cuocere il pollo al forno.
Il pollo si inserisce insieme al condimento in un sacchetto, che va chiuso e agitato prima di essere inserito nel forno.
La cottura del pollo al saccoccio dura dai 50 ai 60 minuti.
Ciò che mi sono chiesta è se questo tipo di cottura non faccia male alla salute. (altro…)
Cosa si vuole dal dado? che rinforzi il sapore ed il gusto... ci hanno abituato ad un dado composto di glutammato ed altri insaporitori, (altro…)
[caption id="attachment_3217" align="alignleft" width="100" caption="alimenti biologici"]
[/caption]A causa della crescita dell'inquinamento ambientale e del costante uso dei pesticidi, gli alimenti che mangiamo sono sempre meno genuini e più inquinati.
A causa di ciò negli ultimi anni si è verificato un boom di consumi degli alimenti biologici. (altro…)
[caption id="attachment_3191" align="alignleft" width="100" caption="latte di soia"]
[/caption]Ultimamente ho scoperto di essere intollerante ai latticini.
Non vi dico, per me che sono napoletana è stata una vera tragedia.
Infatti, la mozzarella di bufala è la sovrana indiscussa della cucina napoletana.
Come se non bastasse, io adoro il latte ed i gelati. (altro…)