ricette tacchino-come si prepara il tacchino freddo in salsa di capperi

speciale ricette tacchino light. Il tacchino freddo in salsa di capperi per una dieta gustosa.

La carne di tacchino è un tipo ideale di carne  per chi è a dieta. Si tratta di un tipo di carne bianca povera di grassi e di gran lunga più genuina rispetto a tutti i tipi di carni rosse.

L’unica seccatura del tacchino è che la carne è un pò secca e stopposa, di conseguenza è necessario cucinare il tacchino nella maniera giusta.

Con questa semplice ricetta, gustosa e delicata, il vostro tacchino sarà una vera prelibatezza.

Ps: si tratta di una ricetta fredda ed è quindi ideale da consumare in questo periodo.

Preparazione.

Occorrono 700 grammi di fesa di tacchino. E’ consigliabile legare la carne con uno spago (a tipo roast beef) per rendere la carne più compatta.

Inserire il pezzo di tacchino in una grossa pentola e ricoprirlo completamente con l’acqua.

Versare nella pentola mezzo litro di vino bianco, una costola di sedano, una carota, una cipolla, due foglie di alloro ed una manciata di sale.

Quando l’acqua bolle, bisogna spegnere e lasciare riposare il tacchino per alcuni minuti.

E’ il momento di preparare la salsa di capperi.

Bisogna sciacquare i capperi, in modo tale da eliminare il sale, e frullarli con un cucchiaino di senape, un cucchiaino di aceto, una manciata di prezzemolo ed una cipollina.

Ora non resta che tagliare a fette il tacchino, guarnirlo con la salsa di capperi e servirlo a tavola.

Gmam gmam…

 

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arianna calvanese

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